Een tafel vol met Aziatische heerlijkheden die alsmaar aangevuld wordt. Kleine gerechtjes als gefrituurde garnalentoast, gestoomde dumplings of baozi gevuld met vlees. Bij menigeen zal hier het water van in de mond lopen. Deze kleine Aziatische gerechtjes worden Dim Sum genoemd en is overgewaaid uit het verre Oosten. Dim Sum betekent letterlijk ‘het hart rakend’. Een mooie omschrijving, want dat is precies wat Dim Sum doet. Het kan vergeleken worden met het bekende tapas, dat ook uit meerdere kleine gerechten bestaat. Dim Sum is onlosmakelijk verbonden met thee. Het is namelijk in de negentiende eeuw ontstaan in theehuizen langs de populaire handelsroute ‘de Zijderoute’. Uitbaters van theehuizen langs deze route leerde dat thee de spijsvertering bevorderden. Dit is dan ook de reden dat ze kleine gerechten gingen serveren aan gasten die thee kwamen drinken. En zo is Dim Sum ooit ontstaan. Eindelijk is het overgewaaid naar Europa en wint het alsmaar meer aan populariteit.
Wat is Dim Sum?
Dim Sum bestaat dus uit allerlei kleine Aziatische gerechtjes. Het kan eigenlijk alles betekenen en de menukaart staat dan meestal ook vol met verschillende soorten gerechten. Van hartig tot zoet en van gestoomd tot gefrituurd. Denk bijvoorbeeld aan kleine broodjes, loempiaatjes, dumplings of zelfs minitaartjes. Dim Sum is een stijl van eten. Het wordt vaak verward met dumplings, maar is toch echt iets anders. Dumplings zijn deeggerechten die onderdeel kunnen zijn van Dim Sum. In Azië is Dim Sum nog altijd ongekend populair, maar in tegenstelling tot in Nederland wordt het daar in de ochtend of als brunch gegeten. Het is een soort familieritueel in Azië en veel families gaan dan ook in het weekend samen uitgebreid genieten van deze kleine hapjes. Uiteraard met thee! Het is daar gebruikelijk dat karretjes vol lekkernijen rondrijden door het restaurant en iedereen er af kan pakken waar hij of zij zin in heeft. Maar ook de welbekende draaitafel is een echte uitkomst voor Dim Sum. Een karretje zul je niet snel tegenkomen in restaurants in Nederland, maar de draaitafel wel. De bestelde gerechten staan op een verhoogd gedeelte van de tafel en men hoeft er maar een draai aan te geven en uw favoriete hapje staat voor uw neus.
Een ontdekkingsreis door de Aziatische keuken
Het eten van Dim Sum is een ware ontdekkingsreis door de wereld van Aziatische keuken. Het is dan ook aan te raden om te kiezen voor gerechten die u nooit eerder heeft gehad. Het voordeel van Dim Sum is namelijk dat de porties klein zijn. Een uitstekende manier om nieuwe gerechten uit te proberen. Vindt u iets toch niet lekker? Dan kunt u gemakkelijk ruilen met een van uw tafelgenoten. Bestel dus altijd een aantal nieuwe, voor u onbekende gerechten, naast uw favoriete hapjes. Wie weet ontdekt u een nieuw favoriet gerecht waar u de volgende keer een grotere portie van wilt bestellen. Voor de echte beleving is eten met stokjes aan te raden. Maar met een lepel of met uw handen eten is ook een mogelijkheid. Omdat de gerechtjes uit zo veel verschillende soorten eten bestaan, is het eigenlijk onmogelijk om één manier van eten te kiezen. Want een van de Dim Sum gerechten kan ook vlees met bot zijn. En laat dat nu vrij lastig te eten zijn met stokjes of een lepel. Bij ons in Nederland geldt dat u de Dim Sum op de manier moet eten die u zelf het prettigst vindt. Of vraag aan het personeel wat de gangbare manier is, mocht u dit prettiger vinden.
Een echte familieactiviteit
Zoals we eerder al aangaven is Dim Sum in Azië een echte familieactiviteit. De hele familie schuift in het weekend aan voor de heerlijke gerechten en een leuk samenzijn. Maar ook in Nederland is Dim Sum eten het leukste in een grote groep. Daardoor kunt u meer verschillende soorten gerechten bestellen en is er altijd wel iemand die het opeet. Het is dan ook de perfecte manier om nieuwe gerechten te proberen of kennis te nemen van de voor u wellichte onbekende favoriete gerechten van uw tafelgenoten. Grote groepen komen vaak ook in aanmerking voor de welbekende draaitafel in een restaurant. De ultieme manier van Dim Sum eten! Dus nodig al uw vrienden of familieleden uit en geniet van de overheerlijke Aziatische gerechten. In Aziatische landen is Dim Sum een echte maaltijd voor in de ochtend of als brunch. In Nederland kennen we Dim Sum juist meer als avondmaaltijd. Door de hoeveelheid van de gerechtjes zit u namelijk behoorlijk vol na een avond uiteten.
Dim Sum bij Pom Lai in Geleen
Elke vrijdag kunt u bij Pom Lai genieten van heerlijke Dim Sum gerechten. Bestel zo veel als u wilt, want bij Pom Lai kunt u onbeperkt genieten. Vanaf 18.00 uur bent u welkom en kunt u tot sluitingstijd alles proberen dat op onze uitgebreide Dim Sum kaart te vinden is. Ons menu bestaat uit zowel klassieke Dim Sum gerechten, als moderne gerechten uit de Singaporese, Maleisische en Indische keuken. Er is dus keuze genoeg en altijd wel iets nieuws te ontdekken. Uiteraard kunt u ons personeel altijd om advies vragen mocht u moeite hebben om te kiezen uit de grote hoeveelheid gerechten. Behalve thee, kunt u ook kiezen uit één van onze exclusieve wijnen om uw maaltijd compleet te maken. Behalve voor Dim Sum kunt u ook bij ons terecht voor andere gerechten van Aziatische bodem. Bekijk onze menukaart voor de mogelijkheden. Uiteraard kunt u bij ons ook uw maaltijden afhalen om er thuis van te genieten. Helaas geldt dit niet voor de Dim Sum, deze is alleen in ons restaurant verkrijgbaar, maar onze afhaalkaart staat vol met andere heerlijke gerechten. Hier vindt u vast wel iets tussen! Ook hebben we een wekelijks wisselend weekmenu en een gezinsmenu. Heeft u nog vragen of wilt een tafel reserveren? Neem dan gerust contact met ons op. Wij verwelkomen u graag in ons restaurant in Geleen.
